저희 세자매농원은 꼭지를 따지 않은 사과를 출하하고 있습니다.

그 이유는 농식품부에서 “꼭지는 사과를 더욱 신선하게 유지시켜 주고 맛있는 사과를 판단하는 지표가 될 수 있다”면서 “꼭지 절단 사과는 절단면을 통해 수분 이탈이 발생해 꼭지무절단 사과에 비해 과중과 함수율 감소가 빠르게 발생한다”고 설명했습니다.

또한, 농식품부에서 “꼭지는 사과를 더욱 신선하게 유지시켜 주고 맛있는 사과를 판단하는 지표가 될 수 있다”면서 “꼭지 절단 사과는 절단면을 통해 수분 이탈이 발생해 꼭지무절단 사과에 비해 과중과 함수율 감소가 빠르게 발생한다”고 설명했습니다.

언제나 더 좋은 더 맛있는 사과를 출하하기 위해 언제나 최선을 다하겠습니다.

http://foodmews.co.kr/news/articleView.html?idxno=41439

인터넷 기사 발췌